Noże okrągłe i sierpowe · od 1 sztuki · Made in Germany
Noże do krajalnic i slicerów na wymiar
Noże okrągłe w krajalnicach i slicerach tną cienkie, równe plastry. Są codziennie czyszczone, a mimo to muszą zachować odporność na korozję. WSH-Tools wykonuje takie noże według Państwa rysunku, oryginalnej próbki lub podanych wymiarów. Dostarczamy je jako noże zamienne do użytkowanych maszyn lub jako wykonania specjalne, już od jednej sztuki – Made in Germany.
Zapraszamy do kontaktu – sprawdzimy Państwa zapytanie i podamy cenę oraz czas realizacji.
- Wszystkie rozmiary
- Gładkie lub ze szlifem falistym
- Do maszyn Bizerba, Graef i innych
- Ostrzenie w naszym serwisie
Zastosowania
- Wędliny, szynki i mięso
- Sery
- Chleb i wyroby piekarnicze
- Warzywa, owoce i produkty convenience
- Masarnie, gastronomia i handel spożywczy
- Przemysłowe linie do krojenia i porcjowania
- Domowe krajalnice
Rodzaje noży
Noże okrągłe do krajalnic
Zwykle z jednostronnym szlifem wklęsłym. Ostrzy się je ostrzałką krajalnicy.
Noże okrągłe do slicerów wysokowydajnych
Tu liczy się minimalne bicie promieniowe i osiowe. Tylko wtedy grubość plastrów pozostaje jednakowa także przy wysokich obrotach.
Noże sierpowe
Do slicerów wysokowydajnych, według rysunku lub oryginalnej próbki.
Gładkie lub ze szlifem falistym
W zależności od krojonego produktu: gładkie do wędlin, szynek i mięsa, ze szlifem falistym do chleba i serów ze skórką.
Noże zamienne według próbki
Jeśli nie ma już rysunku, wykonamy nóż na podstawie starego egzemplarza.
Nie ma tu Państwa noża?
Prosimy o kontakt – wykonujemy także noże o kształtach specjalnych według rysunku.
Te cechy określają Państwa nóż
Średnica i grubość
We wszystkich rozmiarach, zgodnie z Państwa wymaganiami.
Układ otworów
Otwór centralny, średnica rozstawu otworów, liczba i wielkość otworów mocujących.
Szlif
Szlif wklęsły lub faza, strona szlifu i kąt ostrza.
Ostrze
Gładkie lub ze szlifem falistym.
Materiał
Wszystkie popularne stale nożowe, na przykład nierdzewna stal nożowa lub stal stopowa chromowa, a także stale specjalne.
Powierzchnia
Szlifowana, polerowana, chromowana twardo, z powłoką PVD lub z powłoką antyadhezyjną (PTFE).
Liczba sztuk
Od 1 sztuki, także jako komplet do kilku maszyn.
Powłoka PVD
WSH-Tools.de oferuje do swoich narzędzi wszystkie popularne powłoki PVD.
Nie znają Państwo wszystkich wymiarów? Prosimy o wiadomość – na początek wystarczy zdjęcie starego noża obok linijki.
Na co zwrócić uwagę w nożach do żywności
Odporność na korozję
Noże mające kontakt z żywnością są codziennie myte i dezynfekowane. Do tego dochodzą sól, kwasy i wilgoć. Dlatego zwykle stosuje się nierdzewne, martenzytyczne stale chromowe, takie jak 1.4034 lub 1.4116. Stale stopowe chromowe można dodatkowo zabezpieczyć twardym chromowaniem.
Trwałość ostrza
Od obróbki cieplnej zależy, jak długo ostrze pozostaje ostre i jak dobrze daje się ponownie naostrzyć. Twardość i szlif dobieramy do krojonego produktu i Państwa maszyny.
Higiena
Drobno szlifowane lub polerowane powierzchnie łatwiej się czyści, a resztki gorzej do nich przywierają. Przy lepkich produktach, takich jak ser, pomocna może być powłoka antyadhezyjna – dzięki niej plastry czysto odchodzą od noża.
Bicie promieniowe i osiowe
Nóż okrągły z biciem promieniowym lub osiowym tnie plastry o nierównej grubości i zużywa się jednostronnie. Dlatego przed wysyłką sprawdzamy średnicę, układ otworów oraz bicie promieniowe i osiowe.
Kontakt z żywnością
Na życzenie otrzymają Państwo deklarację zgodności dotyczącą kontaktu z żywnością zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004.
Noże zamienne pasujące do maszyn Bizerba, Graef, Berkel, Ritter, Weber i Treif
Wykonujemy noże zamienne pasujące do krajalnic i slicerów tych producentów – według oryginalnej próbki lub wymiarów. Jeśli Państwa producenta nie ma na liście, wystarczy próbka lub wymiary starego noża. Zapraszamy do kontaktu.
Wymienione marki należą do ich właścicieli. Są to pasujące noże zamienne firmy WSH-Tools, a nie części oryginalne.
Ostrzenie noży do krajalnic
Tępego noża nie trzeba od razu wymieniać. Serwis ostrzenia WSH-Tools sprawdzi Państwa nóż i naostrzy go ponownie, o ile zostało wystarczająco dużo materiału. Jeśli średnica jest już zbyt mała lub ostrze jest uszkodzone, wykonamy nowy nóż na wzór starego. Gdy Państwa nóż się stępi, prosimy o kontakt.
W trzech krokach do oferty
- Wskazanie maszyny. Producent, typ oraz – jeśli jest znany – numer katalogowy noża.
- Przesłanie wymiarów lub próbki. Potrzebujemy średnicy zewnętrznej, grubości, otworu centralnego, rozstawu otworów mocujących oraz strony szlifu. Pomocne jest też zdjęcie starego noża obok linijki. Wszystko można załączyć w formularzu kontaktowym.
- Otrzymanie oferty. Cenę i czas realizacji podamy po sprawdzeniu Państwa dokumentów.
Formularz kontaktowy jest w języku niemieckim – wiadomość mogą Państwo napisać po angielsku lub po niemiecku, wysłać e-mailem na adres info@wsh-tools.de albo napisać do nas po polsku przez WhatsApp: +49 171 4189690.
Najczęstsze pytania
Czy wykonują Państwo noże zamienne do krajalnic?
Tak. Wykonujemy noże okrągłe do krajalnic według rysunku, oryginalnej próbki lub wymiarów, od jednej sztuki.
Czy otrzymam nóż zamienny do mojej krajalnicy Bizerba lub Graef?
Tak. Wykonujemy noże zamienne pasujące do maszyn Bizerba, Graef, Berkel, Ritter, Weber i Treif – według oryginalnej próbki lub wymiarów. Nie są to części oryginalne, lecz noże zamienne WSH-Tools wykonane z dokładnością wymiarową.
Czy wykonują Państwo także noże do domowych krajalnic?
Tak. Również do urządzeń domowych wykonujemy noże zamienne według próbki lub wymiarów – już od jednej sztuki. Najlepiej, jeśli prześlą nam Państwo zdjęcie starego noża z wymiarami oraz podadzą producenta i model maszyny.
Jakich wymiarów potrzebują Państwo do wykonania noża zamiennego?
Średnicy zewnętrznej, grubości i średnicy otworu centralnego. Do tego średnicy rozstawu otworów, liczby i wielkości otworów mocujących oraz strony szlifu. Prosimy podać także producenta i typ maszyny. Dobrym punktem wyjścia jest zdjęcie starego noża obok linijki.
Jakie średnice są możliwe?
Wszystkie rozmiary. Wykonujemy noże według Państwa wymiarów – od małego noża do krajalnicy domowej po duży nóż okrągły do slicera przemysłowego, na przykład Ø 250 mm lub Ø 300 mm.
Czy wykonują Państwo także noże sierpowe do slicerów?
Tak. Oprócz noży okrągłych wykonujemy także noże sierpowe do slicerów wysokowydajnych – według rysunku lub oryginalnej próbki.
Jaka stal nadaje się na noże w przetwórstwie spożywczym?
Najczęściej nierdzewne, martenzytyczne stale chromowe, takie jak 1.4034 lub 1.4116. Alternatywą są stale stopowe chromowe z twardym chromowaniem. Możliwe są wszystkie popularne stale nożowe, a także stale specjalne. Materiał dobieramy do krojonego produktu, sposobu czyszczenia i maszyny.
Ostrze gładkie czy szlif falisty – co wybrać?
Do wędlin, szynek i mięsa zwykle wybiera się gładkie ostrze. Szlif falisty lepiej wgryza się w produkty z twardą skórką, na przykład w chleb lub niektóre sery.
Czy mogę zlecić naostrzenie noża do krajalnicy?
Tak, o ile zostało jeszcze wystarczająco dużo materiału. Sprawdzamy nóż i informujemy Państwa, czy rozsądniejsze będzie ostrzenie, czy wykonanie nowego noża.
Czy noże mogą być powlekane?
Tak. WSH-Tools.de oferuje do swoich narzędzi wszystkie popularne powłoki PVD. W przypadku noży mających kontakt z żywnością w grę wchodzą też twarde chromowanie i powłoka antyadhezyjna. Powierzchnię dobieramy do krojonego produktu i sposobu czyszczenia.
Czy otrzymam deklarację zgodności dotyczącą kontaktu z żywnością?
Tak, na życzenie dołączamy deklarację zgodności z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004.
Od ilu sztuk realizują Państwo zamówienia?
Od jednej sztuki i bez minimalnej wartości zamówienia – od pojedynczego noża po komplet do kilku maszyn.
Nie ma tu Państwa pytania?
Prosimy o wiadomość – chętnie doradzimy oraz podamy cenę i czas realizacji.
Wszystkie noże przemysłowe i maszynowe na zamówienie · Noże krążkowe i tarczowe do krajarek wzdłużnych